Info Source: http://www.poptool.net/health/yingyang/04/5/108.html
白菜薹[菜薹,菜心]的营养成分列表 (每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 84 | 水分(克) | 91.3 | 能量(千卡) | 25 |
| 能量(千焦) | 105 | 蛋白质(克) | 2.8 | 脂肪(克) | 0.5 |
| 碳水化合物(克) | 4 | 膳食纤维(克) | 1.7 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 1.4 | 维生素A(毫克) | 160 | 胡萝卜素(毫克) | 960 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.05 | 核黄素(毫克) | 0.08 |
| 尼克酸(毫克) | 1.2 | 维生素C(毫克) | 44 | 维生素E(T)(毫克) | 0.52 |
| a-E | 0.21 | (β-γ)-E | 0.22 | δ-E | 0.09 |
| 钙(毫克) | 96 | 磷(毫克) | 54 | 钾(毫克) | 236 |
| 钠(毫克) | 26 | 镁(毫克) | 19 | 铁(毫克) | 2.8 |
| 锌(毫克) | 0.87 | 硒(微克) | 6.68 | 铜(毫克) | 0.18 |
| 锰(毫克) | 0.41 | 碘(毫克) | 0 | | |
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