2007年10月14日星期日

食物真的有分酸鹼性嗎?如何評斷?吃鹼性食物真的比較好?

食物的確有分酸鹼性,主要是受食物內的礦物質種類與含量所影響,如果食物代謝後產生較多陰離子,例如:磷酸根、硫酸根、氯離子等這類食物歸類為酸性食物;反之,如果食物代謝後產生較多鈉、鉀、鎂、鈣等陽離子,則歸類成鹼性食物。

食物的酸鹼性可以用簡單的實驗測定,只要將受測食物燒成灰,將灰份溶於水,然後測定它的酸鹼性即可。

一般的五榖雜糧、豆類、蛋、肉類常屬酸性食物,而蔬菜、水果,包括吃起來很酸的檸檬則屬鹼性食物。不過食物對人體血液的酸鹼性(健康的血液pH值為7.36~7.44),影響其實非常的小,因為人體的體液為良好的酸鹼緩衝系統,且肺臟和腎臟亦會發揮調節酸鹼的功能。

當我們吃進蛋白質、醣類和脂肪,會在體內產生熱量、二氧化碳、磷酸根及硫酸根等,使血液的酸度增加,體液中之鹼性物質會在第一時間發揮緩衝的功能,肺臟以呼吸方式將二氧化碳排出體外,腎臟則以過濾方式,將其他酸性物質從尿液排掉,所以酸性食物吃得比較多的人,尿液通常呈酸性,但那並不影響體內的酸鹼值。

Source: http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_ART_ID=85654

2007年10月7日星期日

日調查:喝咖啡男人較不易罹患胰臟癌

(中央社記者楊明珠東京六日專電)日本官方的研究小組進行大規模調查指出,一天喝三杯以上咖啡的男性比不喝咖啡的男性罹患胰臟癌的風險低。

不過,研究人員也表示,除了喝咖啡以外,生活習慣、體質也很可能是影響胰臟癌罹患率的原因。

日本厚生勞動省的研究小組,在日本國立癌症中心主任津金昌一率領下,從一九九零年至一九九三年之間,針對日本四十至六十九歲男女約十萬人進行疫學調查,然後經過約十一年的追蹤發現,受調查者當中,有兩百三十三人(男性一百三十五人、女性九十八人)罹患胰臟癌。研究人員依照性別及咖啡攝取頻率將調查對象分成五組,比較這些人罹患胰臟癌的風險。

結果發現,一天喝一到兩杯咖啡的男性罹患胰臟癌的風險較多,一天喝三杯以上咖啡者罹患胰臟癌的機率,是幾乎不喝咖啡男性的零點六倍。

但是,女性就無此特定傾向。此外,研究人員也讓調查對象攝取被視為具有抗氧化作用、可防癌的綠茶,同樣地將這些調查對象分為五組進行分析得知,不論男女,攝取綠茶的數量與罹患胰臟癌的風險之間沒什麼關連。研究小組今後還要深入研究生活習慣與罹患胰臟癌之間有何關連。

日本媒體指出,一九八零年代,美國一項報告指出,喝咖啡會提高胰臟癌的罹患風險,之後此論調遭到否定,但至今尚未有一致的結果出爐。日本厚生勞動省的這項調查結果,昨天于在橫濱舉行的日本癌症學會會議上發表。961006


Source: http://news.sina.com.tw/global/cna/tw/2007-10-06/124012720949.shtml

2007年9月7日星期五

防癌從生活細節入手

By 賈桂茹

癌症是醫學至今未解的難題,故而只要是渋及致癌的話題,就特別引人關注。油條、烤肉、鹹菜、據;說都能致癌;手機、不粘鍋、一次性水杯等等,也都有「長期使用可能致癌」的說法。「蘇丹紅」等也都因為涉及致癌而被炒得沸沸揚揚,弄得大家人心惶惶。

據世界衛生組織報告,全球每年新患癌症病人 900萬,預計 2020年將達到 2000萬。如盡早採取防控措施 1/3的癌症可以預防。為此,注意生活細節能有效降低患癌症的危險。

癌症對人體的危害,相信每個人都很清楚,但在乎日生活當中您是否加大了預防癌症的行列當中呢,如果您還沒有,那就趕快行動吧!

●把西紅柿切成小方塊,用橄欖油和蒜茸涼拌著吃。西紅柿裡的番茄紅素能預防攝擭腺癌和膀胱癌,橄欖油可幫助番茄紅素吸收。

●早餐進食穀物時,吃些藍莓醬。因為藍莓醬中的抗氧化劑能使損壞細胞的不穩定化合物--自由基無效。

各種顏色的菜蔬水果,成年男子每天吃 9種,成年女子每天吃 7種,未成年人每天吃 5種,只要堅持下去,癌症的發生率就可以降低 60%。

●每天至少喝水 1200毫升。如喝足夠多的水,可使男性患膀胱癌的危險降低 50%;女性患結腸癌的危險降低45%。

●每天曬太陽15分鐘,補充維生素 D和鈣。研究人員發現,缺乏維生素 D可增乳腺癌、結腸瘤、攝護腺癌、卵巢癌、胃癌等多種癌症患病風險。


●不要馬上穿乾洗過的衣服。因乾洗劑能引起腎臟和肝臟的損害。如果衣服必須乾洗,穿之前應從塑膠袋中取出,往外面放置一段時間。

●最好不要吃經微波爐烤製的西蘭花,因微波照射可使西蘭花含的抗癌物質黃酮類化合物損失97%。

●多吃核桃、花生、否仁、栗子等堅果類食品,這類食物含有微量元素硒,可誘使癌細胞自殺,還可幫助細胞修復受損的 DNA。如果每天攝取200微克硒(相當於兩個核桃),患攝護腺癌、結腸癌、肺癌幾率分別降低 63%、58%、46%。

近年來研究證明,在日常食品中,有不少具有很好的抗癌作用。實踐已經証明,維生素 C和維生素 A的抗癌防癌作用是顯著的。

●經常吃深海魚。每周吃 4次以上深海魚的加拿大人,白血病、骨髓瘤和非何傑金淋巴腺癌患病率降低 67%。如果女性常吃深海魚,可降低患子宮內膜癌的風險。

●吃低脂肪食物,用家禽和魚肉代替牛肉、豬肉,用橄欖油代替黃油。因為高脂飲食的女性,患非何傑金淋巴腺癌的危險增加 70%。

●吃生洋蔥可使攝護腺癌危險降低 50%,喝新鮮的檸檬汁可使喉癌和胃癌危險降低 50%。

●晚飯後步行 30分鐘能降低患乳腺癌的危險。如果每周進行 3個小時的中等強度運動,3個月後整體雌激素水準會明顯降低;一年後,體重減少 2%以上的女性,雌激素水準更低;另有研究發現,每周散步 4個小時可使胰腺癌危險降低一半。


粗糧中含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素,可以促進新陳代謝,增加體質,延緩衰老。其中硒還是一種抗癌物質,可結合體內各種致癌物,透過消化道排出體外。

中華郭林新氣功學會摘錄自北京抗癌樂園2006年第4期 96/2/9


Source: http://www.kuolin.org/a155.htm

2007年8月31日星期五

抗癌指引

1. 控制吃入食物中所含的致癌物質。

2. 大小便要正常 (每日應大便1~3次, 其中一次應在起床後)
大小便是人體最重要的排毒功能,因此便秘問題一定要改善。


3. 生活作息要正常, 晚上23:00~05:00一定要睡覺,因為此時人體氣血循環對肝臟腎臟的排毒再生功能很重要。中午12:00~2:00至少休息半小時。


4. 抗癌食品的輔助,例如服用樟芝、靈芝等,並多吃鹼性食物少吃酸性食物。

5. 適度運動,促進體內的新陳代謝與氣血循環,以加強樟芝靈芝的療效。

For more information, please visit Source: http://www.kuolin.org/jb34.htm

2007年8月28日星期二

癌症和心脏病是新加坡的头号“杀手”

统计局数据显示,在去年去世的1万6393名新加坡人当中,29%死于癌症,23%死于心脏病和高血压病。

预计到了2015年,每年的新癌症病例将从目前的9000起增加45%,达1万3000起;心脏病的门诊人次也将从目前每年20万个增加60%,达32万个。

Source: Zaobao.com/2007-8-27

2007年7月28日星期六

骨质疏松症 全球性健康问题


骨头不行了!

  新加坡至少有百分之四的人患有骨性关节炎。除了年纪大,小时候有脚伤,运动过量等,都会增加发病的几率。有些骨头能靠饮食与运动“自救”,有些则是先天遗传的。骨质疏松症便是其一。

  总听到上了年纪的人说“这副贱骨头,不中用了!”

  无论男女,老年最常患的是骨性关节炎(Osteoarthritis),这种病主要是因长期使用关节,导致关节软骨老化或磨损造成的,从手指的小关节,到膝盖、髋部的大关节,都可能患上骨关节炎,年龄越大,发病率越高。但是,医生认为,只要提早注意骨骼健康,能大大延缓骨头疾病的到来。

爬楼梯严重磨损膝关节

  新加坡至少有4%的人患有骨性关节炎。伊丽莎白医药中心矫形外科(orthopaedics)医生周德福说,60岁以上的人,大部分都患有骨性关节炎,而且病人有越来越年轻的趋势。

  周医生说:“除了年纪大,小时候有脚伤,运动过量等等,都会增加发病的几率。职业足球员长时间踢球,跑马拉松者每天练跑10至15公里,这样的运动太过量,使他们最容易患上骨性关节炎。

  “一般上,喜欢跑步运动的人,最好不要每天跑,一个星期跑三四次就够了,最好能间隔一天跑步,路程也不用太长。跑步是耗损双腿软骨最多的运动之一。最理想的运动是游泳、骑脚踏车等等。”

  他说,很多人喜欢把爬楼梯当成运动,这对双脚软骨的磨损最厉害,爬楼梯相等于将6倍体重的物品扛在身上,对膝盖关节的磨损可想而知!

骨质疏松症的发病率已跃居世界常见病、多发病的第7位。

 药物治疗骨性关节炎

在药物治疗方面,医生最常配给病人的是非类固醇类抗炎药(NSAIDs),能减缓关节疼痛和消炎消肿。目前,新加坡广泛使用的非类固醇类抗炎药有10多种。

  周德福医生说:“Glucosamine(葡萄糖胺)是医生常用的抗骨关节药物,最近10年,这已经成为人们普遍使用的一种营养保健补助品。

  医生常使用含有葡萄糖胺硫酸盐(glucosamine sulphate)、植物葡萄糖胺(Vegesamine)等的药物来治疗骨性关节炎

周医生说:“这些药物可协助脚软骨新生,虽然无法达到100%的疗效,但是至少能减轻疼痛,并减少病人对止痛药的依赖。我建议年龄达40岁的人,开始服用抗骨关节炎的营养保健补助品,每天的用量是1500ml(毫升)。

  “女性最常面对骨性关节炎的问题,50岁以下,每天应服用800ml的钙质和维生素D,过了50岁,每天则服用1200ml的钙质和维生素D,以确保骨关节的健康。患有膝盖、关节、肩膀疼痛者,可配合服用葡萄糖胺和姜制成的营养补助品,再配合医生建议的运动,就可让骨关节更强健。”

骨质疏松症可遗传

  有些骨头能靠饮食与运动“自救”,有些则是先天遗传导致骨骼问题。

  周德福医生谈到人们关注的骨质疏松症时说,这种病症是会遗传的。他说:“如果母亲曾患有骨质疏松症,女儿因遗传而患骨质疏松症的几率就非常高。我曾看过一个年轻女性的骨质疏松症病人,只有26岁,她的病况跟六七十岁的老妇差不多,她的荷尔蒙出现问题,这个病例并不常见,不只单靠使用荷尔蒙药物来治疗,也必须考虑到骨质疏松的疗法。这个病人的母亲也患有骨质疏松症,因此这属于遗传病例。”

下列是一些患上骨质疏松症的危险因子:

*50岁后有骨折病史   
*有轻微骨折病史   
*女性,瘦削/娇小  
*55岁以上   
*家庭成员有低骨质密度历史   
*更年期后雌激素(estrogen)失调(因外科手术诱发等因素)
*月经失调   
*肥胖焦虑现象   
*低钙   
*使用抗哮喘病药物(coricosteroids)、抗癫痫药(anticonvulsants)、化疗等等。  
*男性的睪丸素偏低  
*非活跃的生活  
*吸烟者   
*摄入过量酒精   
*亚裔或欧裔人种

  如果你属于上述高危群,即使没有遗传因素,患骨质疏松症的几率也非常高。

  目前全世界约2亿人患有骨质疏松,其发病率已跃居常见病、多发病的第7位。据世界卫生组织的资料显示,骨质疏松症是一个全球性的健康问题,严重性仅次于心血管病,在医学研究显示得知,50岁的女士因股骨骨折致死的机会与由乳癌致死的机会相同,可见,骨质疏松症绝不容忽视。

骨质疏松症可引起严重并发症

  世界卫生组织将每年的10月20日定为“世界骨质疏松日”。

  周德福医生说,任何人都可能患上骨质疏松症,骨质疏松症常常可引发其他严重的并发症。
  导致骨质疏松症的其他原因包括:长期服用抗生素、类固醇激素、利尿剂等药物。

  周医生建议,人们平时在饮食上应多摄入含有丰富钙质及维生素D的食物,根据世卫组织的指标,50岁以下者,每天应摄取800毫克的钙质,超过50岁者则是1200毫克。另外,人们也应养成进行户外运动和良好的生活方式,例如不吸烟,不酗酒,定期去医院做骨密度的测试,并在医生的指导下服用防治骨质疏松的药物。

  骨质疏松症又称“隐形疾病”,很多患者并不知道自己已患有此病,直至骨头脆弱至严重程度,出现第一个“病征”——骨折后才知道。当患者受到突然压力、撞伤或跌倒,便有可能造成股骨骨折或脊椎塌陷,而脊椎塌陷的患者会出现严重背痛、身高变矮或脊椎变形,例如驼背或严重的弯腰曲背姿势等。

  周医生说,本地的年老病人中,最容易患上髋骨(hip bone)骨折,数据显示,30%髋骨骨折的病人,平均在1年后去世,只有20%的病人无需依靠而自由行动,也就是说,高达80%的髋骨骨折病人,须依靠人(或支援如拐杖等)行动,这是非常惊人的数字。

如何预防骨质疏松症?

  ·均衡饮食,钙质摄取充足。
  ·多运动,保持正常体重。
  ·健康生活,不抽烟,不过量饮酒。
  ·定期作骨骼矿物质密度(Bone Mineral Density)检测。
  ·慎防跌倒。
  ·摄取L-苏糖酸钙(Calcium L-Threonate)。

你了解自己的骨骼吗?

  人体内的蛋白质,有四分之一由胶原(Collagen)组成。胶原是一种天然蛋白质,可支撑和保护人体内的较软性组织,且把骨骼结合,作为身体的支撑结构。单以人们的皮肤而言,70%由胶原组成。此外,胶原也是腱、韧带、关节、肌肉及头发的组成部分。

  除了胶原外,骨骼仍需要哪些物质保持强健呢?

第一,钙:
  钙是人体的重要元素之一,骨钙约占人体总钙量的99%,它与骨质疏松症关系密切。联合国世界卫生组织推荐的每日饮食中,钙的摄入量是400~1000mg(毫克)。多数钙代谢平衡的研究结果证实,40岁以上妇女每日的钙量达到1000~1500mg时,才能维持正钙的平衡,每日摄入量少于1000mg,就会出现负钙平衡。每天自骨骼流失的钙量约25mg。停经后的妇女补充钙制剂,可以延迟与年龄有关的骨钙含量减少的速度。

第二,磷:
  磷(Phosphate)是构成骨中矿物质不可缺少的成分。正常情况下,磷与钙在骨矿物质的比率为3对2,缺磷必会影响骨矿物质的含量。

  日常饮食中,应定期烹煮一些骨头汤来饮用,它含有高量蛋白质,及对骨骼有益的钙磷胶质,具有强化骨骼的保健作用。

第三,蛋白质、氨基酸:
  这是提供骨骼有机基质合成的重要原料。

强健骨骼必须注意下列几点:

·勤于运动
  应从年轻时开始做运动,以预防骨质疏松症。常运动的人,骨质一般上都比少动的人好。所有类型的运动都有益于骨骼健康,但是不要运动过量。

·保持体重
  维持健康的体重对骨骼健康很重要。合理饮食和适当运动可降低骨质流失。

·戒烟和少喝酒
  抽烟和过度饮酒都会降低骨质,增加骨折风险。


作者:林弘谕 《新加坡联合早报》(2007-07-20)

《联合早报》(编辑:冯玉君)

2007年7月10日星期二

牛奶、豆浆、豆奶, 哪样好?


牛奶,补钙好来源

和豆浆、豆奶比,牛奶是三者中蛋白质含量最丰富的,也容易被消化吸收,属优质蛋白质。奶类蛋白质的氨基酸组成合理,其中赖氨酸含量丰富,与谷类等食品又可以形成良好的互补作用。
牛奶中的矿物质含量也比较稳定,尤其是钙含量丰富,每100毫升牛奶中含钙约为110毫克,且钙、磷比例合适,容易吸收利用,是钙的良好来源。


牛奶中含有人体需要的多种维生素,尤以维生素A和维生素B2含量较为丰富。

上海市营养学会名誉理事长赵法指出,“牛奶的脂肪含量也是三者中最高的。相反,铁含量较低,所以,用牛奶喂养的婴儿,通常要注意补铁。”

豆奶,脂肪含量低

而“与牛奶相比,豆奶蛋白质的含量与牛奶相近,但维生素B2只有牛奶的1/3,维生素A、C的含量则为零,铁的含量虽然较高,但不易被人体所吸收,钙的含量也只有牛奶的一半。”

从营养含量来看,1千卡热量的牛奶中,有l88毫克胆固醇,而豆奶则不含胆固醇,饱和脂肪酸也较低,这也就是为什么喝豆奶要比喝牛奶更能预防心血管疾病的道理。然而,我们不能完全用豆奶代替牛奶,否则人体所需要的钙、维生素A、维生素D等营养素就会减少。

豆浆,营养低于豆奶

豆浆中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物,均低于豆奶,但大豆所固有的营养特点,比如大豆蛋白质等,豆浆均具备。

牛奶、豆奶、豆浆三者营养价值比较,实际上就是牛奶和大豆营养价值的比较,而牛奶和大豆都是营养价值很高的食品,两者各有千秋,不能相互排斥和取代。

赵法指出,“《中国居民膳食指南》第三条中明确提出‘常吃奶类、豆类或其制品’,并在《平衡膳食宝塔》中建议平均每人每日摄入奶类及奶制品100克,豆类及豆制品50克。而老年人要注意预防骨质疏松和心血管疾病,因此每天喝上一杯牛奶,再加上一杯豆奶或豆浆是最好的。”

--- 作者:王志胜 【《家庭医药》第3期】

2007年7月1日星期日

养生之道:心理养生四要素

  专家预计:心理养生将成为21世纪的健康主题。所谓心理养生,就是从精神上保持良好状态,以保障机体功能的正常发挥,来达到防病健身、延年益寿的目的。
 
善良是心理养生的营养素

心存善良,就会以他人之乐为乐,乐于扶贫帮困,心中就常有欣慰之感;心存善良,就会与人为善,乐于友好相处,心中就常有愉悦之感;心存善良,就会光明磊落,乐于对人敞开心扉,心中就常有轻松之感。总之,心存善良的人,会始终保持泰然自若的心理状态,这种心理状态能把血液的流量和神经细胞的兴奋度调至最佳状态,从而提高了机体的抗病能力。所以,善良是心理养生不可缺少的高级营养素。
  
宽容是心理养生的调节阀

人在社会交往中,吃亏、被误解、受委屈的事总是不可避免地要发生。面对这些,最明智的选择是学会宽容。宽容是一种良好的心理品质。它不仅包含着理解和原谅,更显示着气度和胸襟、坚强和力量。一个不会宽容,只知苛求别人的人,其心理往往处于紧张状态,从而导致神经兴奋、血管收缩、血压升高,使心理、生理进入恶性循环。学会宽容就会严于律己,宽以待人,这就等于给自己的心理安上了调节阀。  
 
乐观是心理养生的不老丹

乐观是一种积极向上的性格和心境。它可以激发人的活力和潜力,解决矛盾,逾越困难;而悲观则是一种消极颓废的性格和心境,它使人悲伤、烦恼、痛苦,在困难面前一筹莫展,影响身心健康。   

淡泊是心理养生的免疫剂

淡泊,即恬淡寡欲,不追求名利。清末张之洞的养生名联说:“无求便是安心法”;当代著名作家冰心也认为“人到无求品自高”。这说明,淡泊是一种崇高的境界和心态,是对人生追求在深层次上的定位。有了淡泊的心态,就不会在世俗中随波逐流,追逐名利;就不会对身外之物得而大喜,失而大悲;就不会对世事他人牢骚满腹,攀比嫉妒。淡泊的心态使人始终处于平和的状态,保持一颗平常心,一切有损身心健康的因素,都将被击退。

来源: http://www.5191.com

2007年6月23日星期六

音乐使你健康聪明


印度有一位植物系的教授Dr.Singh,从古文献中知道,古时候农民利用音乐刺激谷物生长,于是他从中得到启发,用录音机对着凤仙花,播放一些类似琵琶的音乐,另外,有一组完全相同的凤仙花,得到完全一样的水分和照顾,但没有播放音乐,作为对照组。

结果,1个月后,有音乐的一组竟比另一组,多出72%的叶子,及高出20%的高度。以后很多实验都证明了音乐确实能加速植物的生长。这是由于植物细胞内产生共振,因而激发了植物的生长。后来人们又发现音乐能令物质更加协调,更有规律,甚至能带给物质生命的感觉。

既然音乐能令植物生长更好,又令物质更有规律,人们自然期望音乐也能带给人体良好的影响。而科学实验也确实证明了这一点。

研究表明,当人听到欧洲18世纪的古典音乐后,心跳、脑电波、脉搏等倾向与音乐的节奏同步,因而变得缓慢及协调;血压也会下降;而且大脑中的Alpha脑电波会增加,左右脑同步协调,上下脑沟通增加,从而产生一种松弛、清醒而又警觉的状态,整个人会有一种轻松舒畅的感受,这时人的潜能最容易发挥出来,学习能力也会大为提高。而且音乐也有助于创造性思维的开发,这是因为音乐能使人放松,而人在放松的情况下,想象力也会随之丰富起来,因而也就更容易产生“灵感”。

许多著名科学家的创造发明也都是来自于“灵感”,比如爱因斯坦,他就形容自己震惊整个科学界的相对论就是来自一个灵感。

多听音乐对人的身体健康也是有好处的。

它可以使人的身心得到松弛的机会。我们每天面对各种紧张和压力,如果能有机会放松,自然就能舒缓各种压力,有效地抗衡紧张和压力,使人的身心再次回复到协调的状态。以健康的身心迎接再次的紧张。

此外,音乐对于一些疾病尤其是心生疾病是非常有益的。因为许多疾病如高血压、心脏病、失眠等都可能是由焦虑、失望、紧张等造成的,而多听音乐,恰恰能够缓解人的焦虑紧张,保持放松愉快的心情,因而 对 这 些 疾 病 能 起 到 预 防 和 缓 和 的 作 用。

另外,我们还可以利用音乐来改变自己的自我形象。因为音乐能使你感到松弛畅快,如果这时,你能对自己轻轻地重复一些正面的暗示,比如“我会好起来的,我很健康,我很快乐,我很自信。。。” 同时,你可以想象一些快乐的情景。在轻松的状态下,你的潜意识会比较容易接受正面的暗示,发挥潜意识的威力,在以后的生活中,影响你的行为、情绪、意志等,然后在不知不觉中慢慢地改变你的自我形象。

所以现在专家建议,我们每天可以抽出半小时来听音乐,可以让自己的身心都得到放松。而且母亲在怀孕期间也应该多听比较抒情的音乐,作为“胎教”,好使孩子能更早接触音乐,改善智力及健康。

--- 本文源自文锦网(www.wingene.net)——专业的生物医学资源站

2007年6月10日星期日

丙级病房 - 钱不够用


我国贫苦大众,
钱不够用,
不幸病倒,
逼不得已,
病了住丙级病房。

多数中等阶级,
钱刚够用,
也病倒了,
为了省钱,
病了住丙级病房。

有些富有人家,
钱多的是,
病倒入院
能省则省,
病了住丙级病房。

政府的精英们,
国家津贴,
不必出钱,
住院就医
当然住甲级病房。

现在精英们说,
有人滥用,
丙级病房,
以后只能住五天。

任何人须多住,
必须经过,
财力检测,
但是标准怎样定?

人们议论纷纷,
意见分歧,
莫衷一是,
考验精英时机到!

注:丙级病房指医院的Class C Ward。

2007年6月7日星期四

千骗万骗,骗不过电脑


  朋友从中国回来,说了个“不是人”的故事。有个老外,略通中文,有一次分不清中文的左右读法,把“人事部”读反了,成了“部事人”——“不是人”。朋友从事人力资源工作,他常常慨叹这份工作吃力不讨好,管理层作出种种不利的决定,比方减薪裁员,肮脏的工作就由“人事部”去执行,因此同业中常有人自嘲自己做的确实是“不是人”的工作。

  现今电脑化深入,人事部又肩负了另一项使命,那就是电脑审计,一些先进的软件已能列示报表,评估员工的工作表现。朋友说,实施之初,许多员工低估电脑系统的犀利,玩忽职守,结果着了道儿。

  现代员工凭电脑工作,凡是上班一定要签到;年终时系统根据签到时日列示工作日数,再对照周假、公假、年假、病假等,总日数加起来必须够得上365天。  

  电脑审计后,发觉许多员工就是够不上,终于让系统揭发了欺骗行为,公司里头一些员工瞄准旧制的破绽,伺机不交上病假单,甚至偶尔申请年假不加呈报。


  许多时候,有人以为可以神不知鬼不觉地欺骗公司,事实上,电脑系统正在间接地监视着你。比方虚报超时工作两小时,但是门禁系统证明你在一小时前已离开。门禁系统是大公司员工凭职员卡出入公司和各部门的一种电脑监控系统。

电脑科技是不法之徒的克星

     自动化的电脑系统甚至可以随时把“异象”传给管理层,比方某个工作日,一名员工没签入电脑,他可能是休假或是生病了,若是没有对应的理由,那就是旷工。

有些公司采用软件系统来视察员工的工作情况,几时签到和退出,间中有没有上不相关的网站和打电邮,午餐花了多少时间。一些机密性高的工作,员工离开时得退出,回来后再签入。一些智能系统也能凭运作测到你没有在使用电脑,比方鼠标没动、屏面没变化、停留在一个栏目上。


  两小时没运作,说明用户这两小时没使用电脑,如何解读,就由管理层决定了。年底时候电脑甚至能列示报表,评估员工的值勤情况。


  有个从事编程的朋友透露说,现在想伪造信用卡行骗没那么容易,卡公司利用联网追缉,比方原持有人在新加坡购物,但是下一刻钟,忽然这张卡也在巴黎使用,电脑系统接获不合理的情状,就会警惕信用卡公司马上采取行动,缉拿行骗者。

  有一次,我在一家商店刷卡买了一样东西,后来觉得应多买一个,又刷了卡;对信用卡公司来说这是异象,果然,还没踏出店门,就接到来电查询实情。

  据说,政府所推行的新代生物认证护照非常管用,尤其到美国,通关顺利,移民官见是这类护照,早己对你信任有加。

  生物认证护照内里的晶片,收录了你的指纹,通关时候必须打指纹,两相配合,就能过关,因此,别人盗用你的护照,打指模这一关就过不了,等于是自投罗网。

  传统上,移民官员只能凭护照作判断,处在被动地位,但是借助资讯科技,他们反客为主,以后,人们的指纹都会收录在数据库中,包括一些被驱逐出境的罪犯。

  以往,不法之徒可以换个身份再入境,但是在指纹这一关,他们就过不了,只要一打指模,再对应数据库,假如他们名列黑名单,系统就会警示,将坏蛋绳之以法。

  有人想出荒唐苦肉计把十指按在烧红铁板上,以为毁了指纹,海关就无从认证。可是,在往后指纹认证时代,他会有很多麻烦,一个没了指纹的人,肯定会引起移民官员的留意。

  有朝一日,当各国指纹数据大联网,甚至共用罪犯数据时,不法之徒的末日就近了。


----- 读报偶拾自4-6-2007早报,作者:高极登。

2007年6月4日星期一

排毒从早餐开始

许多疾病是体内毒素长久积累造成,因此,排毒是身体健康的因素之一。人体吸收营养从早餐开始,那就吃一份有助排毒的早餐吧!对于慢性病患者或病人,最好寻求医生的意见。

排毒早餐需要的是1份水果+2份蔬菜+1份番薯+1份米饭。也就是说,我们把每一餐分成5等份,其中水果、蔬菜、番薯、米饭的比例是1:2:1:1。

  一份水果:较适合的水果,包括苹果、香蕉、橙、梨及葡萄等,最好连皮食用。

  两份蔬菜:蔬菜是碱性的,所以我们摄取的比例要较多,约占两份,这样才容易达到酸碱平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶,而几乎所有的蔬菜、水果都拥有大量的酶,但酶在超过摄氏54度的温度下就被破坏了,所以每一餐里,一定要有50%以上的蔬菜是生食的。


  选择蔬菜的原则:以根、茎、花、果四大类为主。这四大类蔬菜的农药比较少,且含有高度的矿物质,能量也特别高。至于叶菜类和芽菜类也是很好的食物,此外,要小心分辨哪些蔬菜是可以生食的,因为不是所有蔬菜都可以生食。

  一份番薯:番薯含有丰富的矿物质,几乎涵盖人类所需要的大多数氨基酸和维生素B群。早餐应以蒸的方式食用,特别要注意连皮一起吃,这样可以降低胆固醇,帮助调节肠胃系统方面的疾病。

----- 偶报自4-6-2007早报,作者不明。

2007年6月1日星期五

人在江湖身不由己


艺人的社交圈子少不了喝酒,
有时喝过量也是免不了。
不幸被警察逮到,
就成了新闻,
某某艺人醉酒驾车上报。
新传媒阿哥李名顺,
酒后驾车撞人就跑,
被判坐牢四个星期。

艺人促进人脉关系,
逛夜间娱乐场所,
是很普遍不过。
交际应酬,
能不喝酒吗?
人在江湖身不由己,
艺人不喝酒,
就难干这行咯!

2007年5月31日星期四

美国亚裔孩子在整体认同上的失落


亚洲人的长相在美国是一种非我族类的原罪,在那种环境中长大,痛苦可以想见。但不是亲身体会,并无法了解个中的酸楚于万一。从文化上来说,亚裔孩子在整体认同上完全失落。读的是以欧洲文化为基础的课本,书上的英雄、哲人、伟人,都是白种人,历史的诠释全是欧洲观点,亚洲文化最多被略略提及,老师根本不懂,认为不是重点。十几年下来“认贼作父”,无条件的认同西方文化,价值观和审美观,还是被人家当作局外人,情何以堪?

从认同上的失落产生出对生身父母的怨憎,对自己的长相不满意,仇视一切,暴躁易怒等现象。1980年代中末期,美国出现了许多亚裔作家,作品多以成长经验为主题。有位女作家描述,青少年时期注意到自己有一双凤眼,很不满意,每天努力把眼睛睁得大大的。她父亲问:为什么你老是有惊恐的表情?

这位作家找到了写作,以幽默的笔触纾放了亚裔成长的痛苦。赵承熙没有她幸运,他无法平息压制在胸中长年的积怨和怒火,恶性爆发伤害了众多无辜,也结束了自己短暂的生命。

我是一个没有善尽职责的美国亚裔爸爸,儿子辛苦地跟着单亲妈妈成长。直到儿子上了大学,父子之间才比较能摊开来交心。儿子告诉我,亚裔男孩子在美国的成长,比亚裔女孩子困难不只10倍!特别是在十三四岁开始发育的阶段,小男孩像小公鸡似地好胜好斗,亚裔孩子体形瘦小,总会成为其他种族大小孩子们的欺凌对象。拳打脚踢之外还有种族歧视的恶言恶语,每天少说也要受几十次。先天上力不能服人,德方面又是以西方文化为主流,亚裔的容貌、气质、习俗、传统根本不受重视。大家都认为亚裔男孩子不帅、不够酷,女孩子正眼也不瞧一下,于是满盘皆输,丧失了所有的自信。努力读书是一条出路,但是光凭成绩优秀,在美国学生眼中只是个Nerd,怪胎一族。而且并不是每个亚裔子弟天生就成绩超人。亚裔女孩子就不一样,她们在美国男人的心目中代表了一种性神秘,反而受到许多注目。

  “儿子,你是怎么熬过来的?”我颇羞惭而胆怯地问。

“很困难,有好几次我曾经想杀了那些欺侮人的王八蛋。还有比当众被捉弄更可怕的事,他们把你当成隐形人。回想起来,那段时期我最需要一位Role Model引导我,同我谈谈,可是你从来不在。”我闭住呼吸不敢大声喘息。

  “幸好我从你那儿学到一点幽默感。”

  “可能是遗传吧!”我接了一句。

  “不管怎么说,同学都觉得我很滑稽、好笑,结交了好几个死党。其中和我最聊得来的是夏娃,每天我们可以聊几个钟头。”

  “夏娃?是位亚裔女孩吗!”

  “当然不是,那时候所有亚裔男孩都痛恨亚裔女孩,神气得半死,认为亚洲男人都不英俊。她们是一群黄皮白心的香蕉。”
  
---- 读报偶拾自早报2007-05-28的一篇文章“不可承受之轻”。作者:王正方(台湾作家、电影导演)。经过删减。

2007年5月27日星期日

路人须知但不是路人皆知

今天在报上看到一篇文不对题的文章,题为“路人皆知“。
路人就是指马路行人。
许多东西是路人须知,但不是“路人皆知“。

路人过马路时要注意车辆。
路人过马路时要全神贯注过马路。
路人过马路时不要用手机。
路人过马路时要抓紧随行小孩的手。
路人过马路时应停止谈话。
路人在停车场也要注意车辆,因为停车场是马路的延伸。
路人过马路时要让车先过。
路人在交通灯过马路时要先等车先停了才过马路。
路人在斑马线过马路时也要先等车先停了才过马路。
即使驾车人士犯错,路人过马路时要让车先过。
理由是,不管谁对谁错,路人被车撞倒,吃亏的是路人。
俗语说得好,马路如虎口,危机四伏。
车辆撞上行人道,巴士车站,甚至住家时不时发生。
路人使用马路时不保持警惕,吃亏的是自己。


所以,下次你用马路时一定要注意以上的路人须知事项,而且身体力行!

2007年5月25日星期五

怎样吃素才健康?

均衡的营养是任何健康饮食的关键,素食也不例外。以下几项建议让您参考。

■种类多样化  
 
不论是主食(米饭面包、五谷杂粮、豆类)、蔬菜、水果、奶蛋类、油脂类,所含的营养都有差异,而且彼此不能互相取代,因此餐桌上应该经常变化菜式。

■多吃五谷杂粮、豆类 ,蔬菜 和 水果 

■多选择新鲜、未精制的食物  

吃素者最好能养成选择新鲜豆类和五谷杂粮,取代素鸡、素鸭的习惯。营养师大力推荐黄豆与糙米的比例约为一比三的黄豆糙米饭。煮之前黄豆需先泡2-3小时、糙米泡1小时(夏天要放进冰箱泡,以免发酸),再放入电饭锅,如一般煮饭的方法即可。

■少吃加工食品

一般的加工食品含有太多的油 ,盐 , 和 糖。


■少油、少盐、少糖   

营养师建议,要减少油炸,尽量以清蒸、水煮、凉拌或生菜沙拉等方式,保持食物原味。少吃酱瓜、酱菜、豆腐乳等高盐食物和多糖食物。
  
■多补充素食者可能缺乏的营养素和维生素   

B12:适量的B12维生素。   

维他命D:适量的维他命D

钙:蛋奶素的人每天喝1至2杯牛奶;全素者每天吃一碗黑芝麻糊,每天至少吃一次深绿色叶菜,每餐都要有一种豆制品。
  
铁:吃苋菜、红凤菜、菠菜、青江菜等高铁蔬菜。最好和富含维生素C的食物一起吃。   

锌:未精制的五谷杂粮类、番瓜子、小麦胚芽、燕麦片等。

---- 新星人整理

2007年5月23日星期三

钱是人与人之间利益交换的工具,
为了钱商家争得你死我活,
为了钱夫妻失和,
为了钱兄弟阋墙,
为了钱好友翻脸,
为了钱有人作奸犯科,
为了钱有人不惜出卖灵魂,
为了钱有人什么都做得出。

有了钱你可以买很多东西,
有了钱你甚至可以买时间,
有了钱你可以做以前梦中才能做的事,
有了钱你可以做很多善事,
有了钱你也可以做很多伤天害理的事。

但是有些东西单靠钱是买不到的,
真挚的友情和真诚的爱必须出于内心,
是钱买不到的。

还有在今天的世界里,
要有钱才能和别人交换你要的东西,
你需要有足够的钱才能舒服的生活,

所以钱非万能,但没有钱,万万不能。

2007年5月21日星期一

毛泽东基本吃素

我有个原则,
遇事不怒,
基本吃素,
多多散步,
劳逸适度。

----- 毛泽东饮食保健语录(摘录自网上)

2007年5月20日星期日

俊男裸照

最近在一名有一定知名度的男性作家的博客相册里,偶然看到一叠十多张俊男裸照。心理想,哗!原来此君喜欢收藏俊男裸照。莫非是名同志,怪不得他人到中年还没结婚?令我诸多联想。

今天好奇的重开他的博客相册,要看其他相片,发觉火辣辣的俊男不翼而飞。是不是有人向他提意见。或许他的出版商要他除掉俊男裸照,以免影响他的形象和作品销售量。或者他担心他的读者很实施思想保守, 不能接受一个有同性恋倾向的作家。也许只有他自己知道。

2007年5月19日星期六

为了女友

年轻人为了帮女友,
动手打伤了老司机,
害得老爸跪地求情。
世界银行的老行长,
为了讨好心爱女友,
给她大幅度的加薪,
结果弄到被炒鱿鱼。
两件事隔万里之遥,
不同的是一老一少。
同样的是为了女友,
为了女友一时冲动?

2007年5月18日星期五

准时迟到

上班族到公司上班,
基本上有四种习惯,
一种永远提早上班,
一种永远准时上班,
一种上班永远迟到,
一种永远准时迟到,
最后一种上班族群,
是最令人百思不解,
为何早不早迟不迟,
上班永远准时迟到,
谁能给我一个答案?

2007年5月17日星期四

两意三心

无论做什么事,
不能三心两意,
但要两意三心,
才能把事做好,
一要打定主意,
二要意气高昂,
三自己有信心,
四要下定决心,
五做事有恒心。

2007年5月16日星期三

好色

男人好女色叫风流,
女人好男色叫放荡,
男人好男色叫同志,
女人好女色叫同志,
男同志不会好女色,
女同志不会好男色,
但同志们皆好六色,
有人说如没损他人,
什么色是个人自由,
朋友朋友你同意吗?

注: (1)同志指同性恋者。(2)六色彩虹旗帜通常用来代表同性恋者。

2007年5月15日星期二

自得其乐

生活顺利,能自得其乐,非常自然。
生活潦倒,能自得其乐,非常人也。

--- 新星人15/5/2007留笔

2007年5月14日星期一

知足常乐

满足了欲望, 能知足常乐,理所当然。
达不到目标, 能知足常乐,可不容易。

--- 新星人14/5/2007留笔

助人为乐

在顺境中助人为乐, 何乐而不为。
在逆境中助人为乐, 可难能可贵。

--- 新星人14/5/2007留笔

2007年5月13日星期日

医药费高涨

医药费用,天天涨。
工作收入,赶不上。
医院津贴,又要减。
医院病床,也不加。
你可以死,不能病。
得了重病,早去好。
慢性病呢,一样惨。
病拖到死,钱花光。
糟糕糟糕,怎么办。
别急别急,想办法。
平时饮食,要注意。
每天抽空,来运动。
睡眠充足,精神好。
心理健康,也兼顾。
全家大小,健康好。
医生医生,少看了。
医药保险,记得买。
以免大病,累家人。
大病小病,听天了!

2007年5月12日星期六

病床对人口比例

新加坡样样东西都想要争第一,
只有病床对人口比例宁可殿后。

----- 读近日"Today"免费日报读者来信有感 -----

多读好书

读书好,
多读书,
读多书,
读好书。

---- 摘录自冰心的《忆读书》, 稍微修改.

当别人持有不同的看法时

法国18世纪启蒙思想家伏尔泰有句名言:“我不赞成你说的话,但我誓死维护你有说话的权利。”

---- 读报偶拾自早报2007/5/11

老人家最渴望的是甚么?(一个孩子的遗憾)

老人家最渴望的是孩子留在身边,得以闲话家常。(原文开头提到的)那位老妈子想起女儿要同她的丈夫到国外打拼临走前抛下的话,“妈!我会回来看你的。”这句话似曾相识,因为自己(原文作者)当年离乡背井时,也同妈妈说了同样的话。然而自己只回到老家一次。但是妈妈并不知道,因为妈妈早已过世。

---- 读报偶拾自早报2007/5/7

一生中最快乐的时候

我问老头,你一生中什么时候最快乐,他说是没钱的时候。那时,打拼了一天,拖着疲累的身子回家,妻子煮好了饭,一家人在昏黄的灯火下吃饭,好不温馨。

---- 读报偶拾自早报2007/5/7

也谈不想上班的理由

最近,在报章上读了一篇关于有人不想上班的文章,有所感触。其实赋闲在家要靠政府救济,是不非常容易办到的。即使能得到救济,也是杯水车薪,不够糊口。有以我的看法,一个人不工作的主要理由是:

(1)钱够用。
(2)正在做比工作更有意义事情。
(3)正在找适合得的工作。
(4)工作了一辈子,要享受余生。
(5)工作了一段日子,要休息一下,再出发。
(6)要照顾年幼孩子或年老父母。
(7)正在攻读进修课程。
(8)刚刚结婚,要享受新生活。
(9)要帮助照顾年幼孙子。
(10)厌倦了工作,暂停一下,反省人生。
(11)由于个人原因,所能找到的工作薪水太低,工作地点太远。
(12)刚大学毕业, 先出国游玩。
(13)找不到有灵活安排的工作。
(14)身体残障或有病在身。
(15)前一份工作的薪水高,现在年纪大,没人敢请。
(16)有些顾主歧视孕妇或有年幼孩子的已婚妇。
(17)有些顾主有种族歧视或宗教歧视。
(18)失业者或待业者对新工作有不实际期待。

至如何帮助失业而又想重新就业的人找适合而薪水又不低的工作, 那是另一个话题了。

万物中只有人会笑
笑是人天赋的本能
笑使自己心情开朗
笑脸迎人表示亲善
笑能培养和谐的气氛
所以一早起床先笑着脸向家人说声早安
让大家愉快的开始新的一天
如果你心情不好这怎么办
别担心
笑是可以培养的
先对着镜子露齿而笑
练习咧嘴而笑(当然要自然点)
对着镜子带着笑容向自己和今天你会见到的人一一问好
你的坏心情会逐渐开朗起来
因为我们笑得越多头脑就会使我们越笑得更多
心情好起来后事情就好办
你就有心情逐步把烦恼的源头一一解决
烦恼一解决或减少
精神自然爽
所以从现在起似似对你遇见头三个人笑脸问好和沟通
看看效果如何
如果不好再似另三个人
你的心情必然会慢慢好起来
你就会笑口常开咯
哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈 哈。。。。。。。。。。。。

服务业员工积极心态 = 服务业的素质无上限

今天在报章看到一篇有关服务业素质的文章,我在此和大家分享它的重点。该文说在从事服务业的公司里,提供服务的人也和接受服务的人一样,会有种种的烦恼,有家庭以及社会的压力,这些心理活动会影响到服务的质量。公司在考虑员工的服务素质的时候,应该要考虑员工个人情绪。  

要提供优质服务,须有一个好的公司制度,通过激励机制来提高和维持员工的积极心态,一个积极的员工可以带动其他员工,使整体的服务水准能够超过周围一般的水平,使公司、员工和顾客都得到好处。  

公司利用员工的积极心态来提高公司的整体服务质量,进而增加了公司的利润。而来自员工之间的良性竞争,使得服务业的素质提高没有了上限。  

如果一家公司仅仅是设立了某些制度,而无视员工的心理状态,在外部环境很好的情况下,业绩还能维持,但是服务带给人的形象却打了折扣,一旦遇到强烈的竞争,就会被生意对手击垮。

2007年5月11日星期五

为环保尽点力, 10个简单的方法

昨天(2007/5/10)联合早报的一篇名为“注意日常小举动 人人都能抹去生态脚印”的文章里,提到“为环保尽点力的10个简单举动“。 我有以下10个既环保又有益身心又更简单的方法:

(1)生活简单朴素,注重精神生活。物质上的需求,能省则省。
(2)吃素,只吃适量的健康食物,少盐,少油,少糖,既环保又可远离疾病。
(3)多喝白开水,避免喝其他饮料,不抽烟,不喝酒。
(4)不吃加工食品,尤其是罐头食品。
(5)不拥有汽车或摩多车,用公共交通,骑脚踏车或步行。
(6)重新使用旧物,可能的话和他人共用东西如报纸,书籍等等。
(7)少用水,少用电,少用煤气,少耗天然资源。
(8)少看电视,少用电脑,少用其他电器,不用空调或电风扇,只用扇子。
(9)多做不损环境的远动,如跑步,体操,武术,太极拳,骑脚踏车等等。
(10)无论做甚么都要想到保护环境,因为我们只有一个地球。

朋友们,我知道以上方法知易行难,既使只做到一部分,已经是难能可贵,为了我们子孙后代,希望大家一起全力以赴,因为我们没有别的选择。如果您有更好的方法,请多多指教。谢谢。

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以下是早报所列的“环保尽点力的10个简单举动”让您参考:
(1)把灯泡换成紧凑型日光灯(compact fluorescent bulb),每换一个灯泡,一年内就可减少排放68公斤二氧化碳。
(2)少开车。多步行,多踏脚车或搭乘公共交通,车子少走一英里路(约1.6公里),就能减少排放半公斤二氧化碳。
(3)多环保。每年制造的垃圾中,只要有一半能再循环,就能减少排放1088公斤二氧化碳。
(4)定期检查轮胎。轮胎充气足够,有助减少汽油使用量。少用一加仑汽油,可减少排放9公斤二氧化碳。
(5)少用热水。改用冷水洗衣,每年可减少排放227公斤二氧化碳。
(6)少买包装过多的产品。产品的包装最后都成了垃圾,垃圾减少10%,就可减少排放544公斤二氧化碳。
(7)冷气气温上调两度,一年就可减少排放907公斤二氧化碳。
(8)种棵树。每棵树平均可吸收1000公斤二氧化碳。
(9)清理冷气机的过滤器,一年内可减少排放159公斤二氧化碳。
(10)不用电器时关掉电插头,一年内可减少排放几千公斤二氧化碳。

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2007年5月10日星期四

一颗新星已经诞生

在宇宙中一颗新星已经诞生
跨越黑暗的天空
永远围绕地球行转
在白天被灿烂太阳的所淹盖
在黑夜给人类带来闪烁的光芒
仿佛告诉我们别担心
太阳明天会回来
只要我们坚持奋斗
任何问题都可以解决
困难的黑夜终会过去
光明的必将到来
只要我们肯努力
明天将会更好

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