華人傳統素食油太多，
加工食品太多，
煎炸太多，
應該避免。
2008年7月27日星期日
談五穀米 [五穀米 吃出老康健]
[記者韋麗文/台北報導】
過去說「人吃五穀雜糧，哪有不生病」。在過度精緻飲食的今日，五穀米反而成為當紅的養生食物，營養師指出，老人家攝食的總類常太少，五穀米含有豐富的B群、纖維質、礦物質，可增添攝食營養。但是洗腎、糖尿病、潰瘍病患，應適量攝取。
五穀米是哪五穀馬偕營養課營養師蔡淑玲說，五穀只是泛稱，通常五穀米中會混有糙米、燕麥、薏仁、綠豆、紅豆、小米、白米、紅薏仁、黑糯米、大麥、小麥、芡實、蓮子等。最流行時，甚至有人混到20多種，如今市面上，以混合六、七種為主流。
蔡淑玲說，部分自己開伙的老人家，菜色單純，一天只吃一、二樣食物，加上牙齒不好，難嚼的青菜、水果攝取更少。相較之下，五穀米有豐富的B群、纖維質、礦物質，取代白米可增加食物的多樣性。
不過，五穀米口感較硬，不太容易吞嚥，振興營養師林孟瑜建議，老人家最好將五穀米煮成粥狀，不僅容易入口，同時增加水分的攝取。
煮五穀米並不簡單，很多人轉為五穀粉，蔡淑玲說，沖泡的五穀粉不等於五穀米，五穀粉中穀類的含量太低，為了讓沖泡的口感變好，成分絕大多數都是芝麻、山藥粉、玉米粉、米粉等，醣分偏高。
營養師證實，常吃五穀米，確實有預防大腸癌、降血壓、減肥、防便祕等好處，用來取代白米當做主食，是很好的選擇。糖尿病患的必須限製醣份攝取，只要適量攝取，也是很好的主食。
林孟瑜也提醒，五穀米雖好，但是帶殼的穀類，磷、鉀都偏高，不適合洗腎、腎臟病患吃。蔡淑玲說，尤其是薏仁，薏仁的蛋白質高，生理利用率卻不高，會造成腎臟病患的負擔。
【2006/04/27 聯合晚報】
Source:
http://www.functionalfood.org.tw/news/News-95/News9504/950427-4.htm
2008年7月18日星期五
因失信罪而坐牢，都是钱作怪！
财力雄厚的肾脏基金会总裁比莱因失信罪而坐牢。
一个天主教神父也失信罪而坐牢。
仁慈医院前院监明义法师于二零零八年七月十五日也面对失信35万元公款、向慈善总监提供不确实资料及伪造文件欺骗等10项控状遭起诉。这名新加坡佛教界最著名的人物也很难逃坐牢的恶运。
他们的遭遇或许都是钱作怪！
2008年7月6日星期日
血象检测 Youtube 华语录影带
把你的一滴血放在高倍率高清晰度显微镜下观察分析观察, 可获知人体健康状况的相关信息。
在短短的数分钟内，通过电脑显示器你可以看到自己的血放大了一两万倍，
可发现平时不为人们所重视的、被喻为“隐形杀手”的各种致病因素,如高血脂、高血粘度、脱落的脂质斑块、微血栓等等; 还能对全身多个系统，如消化、心血管、血液、免疫系统等进行健康普查, 及时捕捉身体亚健康状态及疾病早期的病理痕迹。
以下华语录影带是两名男士在谈论与分析其中一名男士显微镜下的活血。
2008年7月5日星期六
人与人之间的利害关系
今天（2008-07-05）在联合早报记者李虹气的一篇文章提到这一段人与人之间的利害关系：
“利人利己，
损人利己，
损己利人，
损人不利己。“
以下是我的更改和补充：
利人利己，皆大欢喜。
损人利己，千万别做。
损己利人，非常伟大。
损人不利己，哪有时间做。
利人不损己，举手之劳。
不损人利己，并不寐良心。
不损己利人，应该多做。
损人损己， 笨蛋一个。
2008年7月4日星期五
2008年7月2日星期三
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