"菜心"到底是什么菜?

From http://www.douban.com/group/topic/5572797/

菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。
　　学名：Brassica campestris L. ssp.chinensis var.utilis Tsen et Lee
　　菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。
　　菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。
　　菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。"
　　链接:
　　http://baike.baidu.com/view/465921.htm
　　http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E8%8F%9C%E5%BF%83&variant=zh-cn