2011年3月24日星期四

肾功能 -- 要预防患慢性肾病 -- 随年龄增长走下坡

===========================

新加坡联合早报副刊 (2011-03-24)Thursday

肾功能 要预防患慢性肾病 随年龄增长走下坡

(2011-03-24)

● 邹文学 报道

  慢性肾病是一种需要警惕的疾病,发生率很高,如果没及时减缓其恶化速度,后果非常严重。

  新加坡中央医院肾科副顾问医生朱昌运说,人体的肾脏从30岁或40岁开始,其功能每年就会递减0.5%至1%,如果功能减低至60%以下,就会被诊断为慢性肾病。

  肾脏功能的测试,是以肾球丝过滤率(GFR)作指标,正常值是100ml/min/1.73m2。医生就是根据其下降数值来分期,末期时已从100减少到低于15。

  朱医生补充说,慢性肾病分5期,大多数人在前4期没有症状,直到第5期也就是末期,病人就会出现肾衰竭的症状如尿蛋白、尿血、呼吸困难、脚肿,甚至导致心血管疾病和心脏病猝发。

  “这时候病人多数需要洗肾或者换肾。”

男性比女性多患慢性肾病

  朱昌运医生说,很多人患了慢性肾病却不知情。

  他引述台湾卫生部2006年统计说,台湾20岁以上的人口,有11.9%证实患了不同程度的慢性肾病,不过,只有3.5%的病人为此看病。

  朱医生说,男人比女人多患慢性肾病,我国的三大种族里,马来人患病的比率较高。

他也指出,肾脏功能虽然会按年递减,但是每个人的递减速度不一样。临床上医生发现血压高、血糖高和血脂高的人,肾脏功能下降得更快。

  “家族有人患肾病,亲属患慢性肾病的概率也要高些。肾脏曾经感染比如染上急性肾炎的人,也容易在有生之年发生肾衰竭。”

  他补充说,早产婴长大后肾功能也可能丧失得快些。

严格控制血压血糖

  朱医生认为,为了及早发现慢性肾病,成年人验血时可要求一并化验肾球丝过滤率,属于高风险群者,更应遵照医生嘱咐定期验血。

  “如果肾球丝过滤率低于60,三个月后再化验仍没有回升,就可以确定病人已经患了慢性肾病。”

  他指出,为了预防肾功能衰退加快,糖尿病和高血压的病人,都得严格控制好病情。

  朱医生指出,由于严重肾衰竭而须要洗肾才能维持生命的病人里,糖尿病病人占了半数以上。

  他说,1998年的洗肾病人里,糖尿病病人占47%;2007年的最新统计是58%,可见糖尿病是造成肾功能迅速恶化的罪魁。

  “高血压对肾功能的影响也很显著,为了减缓高血压对肾功能破坏的速度,血压的度数应保持在130/80以下。”

注意饮食

阻缓恶化

  朱医生说,肾功能衰退是自然规律,不可扭转,但是我们却能去除或减少导致它加速的因素。

——饮食要少盐、少油和少糖。盐和油会影响心血管健康,对肾脏造成压力。多糖会使糖尿病恶化,也破坏肾脏密布的微血管

——戒烟,少喝酒

——多运动,不熬夜

——保持健康体重

——如果已处于慢性肾病早期,要减少摄取蛋白质,每天分量应为每公斤体重x 0.8克。

——不要随意吞服退热止痛药。

2011年3月23日星期三

猛街牛肉粉 (作者:王振春 )

====================================

新加坡联合早报副刊, 2011-03-23, 星期三

猛街牛肉粉

(2011-03-23)


● 王振春

天南地北

  老来喜怀旧,常想起猛街的牛肉粉。

  猛街是民间的叫法,也有人叫咖喱巷,官方取的路名是培英路,但像我这一代的新加坡人,还是喜欢叫猛街或咖喱巷。

  猛街现在还在,但旧貌已完全走入历史,它一面是百胜楼,另一面靠近国家图书馆,从前它的隔壁街是何罗卫巷,也早已消失。

  年轻时常在猛街走动,有几个打球的朋友,住在猛街的学友书店和冠南洋服店的楼上,常找他们吃街头的牛肉粉。

  猛街的街头,一边是利华金融,另一边为新民鞋庄,鞋庄的隔壁是三民皮箱店。叫人怀念的牛肉粉摊位,就在新民鞋庄的五脚基里,从桥北路走进猛街,马上就看到牛肉粉摊位,闻到牛肉香,食指大动,不想吃都难。牛肉粉的摊位虽不显眼,狭小的五脚基只能摆三几张小桌子,摆桌子旁边的那块墙壁,薰得黑黑,但生意特别好,很多人一吃就吃二三碗,我便是其中的一人。

  猛街的牛肉粉,用牛骨熬煮,熬到骨味完全渗出,香气浓郁,特别鲜美爽口。这样的牛肉粉,很久没有尝到了。最早时,猛街牛肉粉,汤的2毛,干的3毛,后来变成汤的3毛,干的5毛。那时我在中正总校读书,每天到二马路搭巴士上学,从猛街走过时,闻到牛肉香,常常要吃一碗才走。

  卖牛肉粉的老人家姓龚,膝下有好多个子女,起先是老伴在摊位上帮忙,后来一家人都来帮手了,再后来猛街这块地段发生大变化,附近的旧店屋都拆了,盖了现在的百胜楼,猛街牛肉粉也搬到桥北路的华兴咖啡店,隔着几间店铺是光华戏院,斜对面是奥迪安戏院,看戏的人潮很多,原本生意很好的猛街牛肉粉,这时的生意更好了。

  几年后,华兴咖啡店整排战前老屋被拆,变成今天的来佛士酒店,猛街牛肉粉又再搬迁。几十年过去了,猛街牛肉粉常常叫人怀念,猛街如今还在,但人面不知何处去,走进猛街,早已闻不到诱人食欲的牛肉香了。

几年前,在大巴窑的食阁,还吃过猛街的牛肉粉,卖牛肉粉的是龚家的小儿子,大家是老街坊,见面还聊了几句,但已不提猛街的往事,知道猛街那段旧事的顾客也已经不多。后来食阁大装修,再去找他时,牛肉粉的摊位已不见了。

2011年3月21日星期一

高翠华抗癌手记 (12) -- 从想吃辣到怕辣 --- 化疗副作用 (下)

==============================

新加坡联合早报周刊 (2011-03-20,星期日)


高翠华抗癌手记 (12) -- 从想吃辣到怕辣 --- 化疗副作用 (下)

(2011-03-20)

作者:高翠华

有一回突然很想吃咖喱鱼头,忍了一个星期,决定煮健康的咖喱菜来解馋。

  过后向中医师询问,她说胃口改变是正常的,想吃辣的话可以吃一些。

  有一个下午,终于让我邂逅朝思暮想的咖喱鱼头,却发现我的味蕾再也受不了辣。

  上网查询,才发现化疗会导致病人的味蕾对辣味敏感,降低病人对辣味的承受度。

  上一期举了三种化疗对我产生的中期副作用:趾甲开始发黑,变空心;指纹消失与伤口愈合受影响,这一期继续与大家分享其他副作用。

味蕾从嗜辣到怕辣

  我向来不是那种很会吃辣的人,平日都吃得比较清淡,只是偶尔会尝尝咖喱、黄姜饭等辛辣的食物。但不知怎么的,开始化疗不久,突然变得很想吃辛辣的食物。

  一回,我突然很想吃咖喱鱼头,但是深知癌症病人的饮食还是以清淡为妙,只好克制自己的食欲。可是,每当看到外面卖的叻沙、泡菜汤、泰式豆腐等辛辣的食物,总是垂涎三尺,更刺激我想吃辣的欲望。

一忍再忍,忍了一个星期,一天我逛超市,看见一包素食咖喱菜酱汁,决定自己煮一碗健康的咖喱菜来解馋。于是取下咖喱酱,并买齐长豆、高丽菜、羊角豆、茄子、番茄和豆卜,当晚那碗香喷盆的咖喱菜,被我吃了大半碗。

  吃了咖喱菜,又有一点后悔,便向中医师询问,我这种突然嗜辣的情况正不正常?她浅笑道,胃口改变是很正常的,而且还说,想吃辣的话可以吃一些。我好像得到通许证,感觉自己可以光明正大吃辣了。

  于是,接下来每顿晚餐,我总会加一小碟的韩国泡菜来配饭,泡菜含有丰富的酵素,也算是健康的配菜。

  后来,1月份的一个下午,终于让我邂逅朝思暮想的咖喱鱼头,却发现我的味蕾再也受不了辣了。那一天,我和老公到牛车水一带办事后,天下起毛毛雨,正逢午餐时间,我们便到附近一家菜馆吃饭顺便躲雨。就这么巧,馆子的招牌菜之一,便是咖喱鱼头。15分钟后,热腾腾的咖喱鱼头盛在砂煲上桌,甚至吸引了隔壁桌两个印度姑娘羡慕的眼神。

  可是,咖喱鱼头固然美味,我却吃得相当勉强,因为感觉舌头在冒烟,实在是太辣了!我问平时也不怎么会吃辣的老公:味道如何?是不是很辣?他说还不错,有一点辣,但辛辣的程度跟以往吃过的咖喱鱼头差不多。

  后来,我到光顾过的食阁摊位吃不加肉的韩国石锅拌饭,也发现自己原本很喜欢的那个甜甜辣辣、很开胃的豆拌酱,居然辣得难以下咽,肚子虽饿却只能吃一半,只好暴殄天物了。

  上网查询,发现化疗确实会导致病人的味蕾对辣味敏感,降低病人对辣味的承受度。那我之前突然嗜辣,不知是否味蕾的“回光返照”?

高烧难退

  由于抵抗力降低,农历新年过后,我被儿子的感冒传染,突然发高烧,没想到他只是轻微的感冒,传染给我后却让我足足烧了三天,体温甚至接近40度,差一点就要送去住院。

  我刚开始接受化疗时,护士便叮咛:如果发烧,只要超过38度,就要马上住院。言犹在耳,我却选择当个不听话的病人。首先,除了感到轻微的四肢无力和一点咳嗽之外,并不觉得辛苦。只是,吃了几轮的退烧药和用湿毛巾冷敷之后,高烧依然不退,让我心里很挣扎。我给自己定下期限,第二晚过后,如果烧还不退,只好住院了。幸亏,老公帮我敷了两晚上的毛巾,终于让我的高烧在第三天早上退了下去。

因为发烧的缘故,我也不得已错过每周一次的化疗,我每个星期都在倒数,恨不得化疗赶快结束,不料一次掉以轻心,却延迟了疗程。

  等到病好以后,才敢将发烧的事告诉医生。原以为会挨一顿骂,医生却说,如果发烧只是因为感冒引起的还好,如果是因为白血球太低造成感染,就很危险了。

  “住院是为了以防万一。发烧可大可小,问题是病人通常都无法判断发烧的真正原因,最好住院给医生检查。”看来我真的是险过剃头。

  为了避免重蹈覆辙,家里每个人都必须努力保持身体健康。孩子们的吃喝拉撒都要密切留意,每个人尽可能每天运动,生病的人谢绝来访,包括自己的母亲,我也狠心跟她声明:如果感冒,就别来探访了。另外,也要减少病菌传染的机会,常常叮嘱孩子洗手,不共用毛巾、水瓶,用餐时采用公筷母匙。

脚趾头麻痹

  由于神经线开始受到化疗药物的破坏,我的脚趾头两三周前开始麻痹。有病友告诉我,这种感觉会慢慢传到脚板,还有手指、手掌和手臂。麻痹严重的时候会很痛,就如被万根针扎的感觉,相信大家都有坐久了站起来时脚部麻痛的感觉,只是常人的痛是短暂的几分钟,化疗病人有些可能得痛上好几天。有亲戚治疗结束了几年,手脚的知觉还没有完全恢复。

  我问医生,她说有些人的神经线遭到永久性破坏,所以情况如果恶化,要尽早通知医生,看能否调整药物的剂量,减少破坏性。病友也向我传授秘方,就是用热敷护理患处数分钟,但注意不能过热,以免烫伤皮肤。

月事受干扰

  化疗药物会影响荷尔蒙的分泌,轻则带来月经失调或性欲降低,重则可能对男女病人造成不育,这个不育问题,可能是暂时性,也可能是永久性的。

  一个多年前患上乳癌,当时未婚的护士就告诉我,她很羡慕我已经育有一对子女,因为她本人就是完成化疗好多年后,想生都不能生了,令她感到非常遗憾。

我是比较幸运的,只是经期从第二次化疗过后就不来,对于不计划生育的女人来说,月事只等于麻烦,不来更省事。只是对于即将面对更年期的女性,听说化疗可能会使更年期提早降临,带来不适。

牙龈容易出血

  由于有止血功能的血小板偏低,也造成牙龈容易出血。我的解决方法是,每天用牙线清洁牙缝,然后用盐水漱口,这个方法挺管用,而且又经济。我也看到一些病人口腔生疮,甚至长到嘴唇外部,所以保持口腔的卫生是很重要的。

2011年3月18日星期五

聽細胞吶喊 ----- 李豐醫師深度推薦《我賺了30年—李豐醫師的生命故事》

=========================================

李豐醫師深度推薦 《我賺了30年—李豐醫師的生命故事》

聽細胞吶喊
三十多年來在顯微鏡下與細胞相處,我看盡細胞的生、老、病、死,漸漸能夠看透細胞的痛苦與無奈,也學會站在細胞的立場去體會——當細胞世界發生災難時,細胞當時的感覺。

有一天,腳踝的細胞與膝蓋的細胞遙遙相望,一起大嘆難過,腳踝細胞忍不住對膝蓋細胞大喊:「你趕緊通知主人,改一改習慣啊!否則就可能來不及了。」

膝蓋細胞很無奈地回答:「我早在好幾年前就已經不斷地發出小警告,並且逐漸轉變為大警告,現在連醫師的警告都出口了,說可能要動手術了,唉!主人似乎仍然聽不懂。」

原來主人為了愛美,喜歡穿高跟鞋。

主人穿高跟鞋的時候,身體其實不是很容易平衡,走路時,臀部就必須比較誇張地搖來搖去,旁邊的人會好奇地張望,主人卻以為那是在欣賞她的婀娜多姿,臀部因此搖得更誇張。

這麼一來,卻害得我們的腰細胞、膝蓋細胞、腳踝細胞乃至腳趾細胞,統統都在喊救命。

因為穿上高跟鞋,不管穿的是粗跟還是細跟,膝關節所承受的壓力,比起穿平底鞋,大概增加百分之二十二至百分之二十六。

同時根據統計,穿著高跟鞋上樓梯時,膝關節負荷的壓力是體重的三倍,下樓梯時,膝關節負荷的壓力則可增加至體重的七至九倍。

這種壓力,先是會使膝關節軟骨慢慢磨損,長期下來便會衍生成退化性膝關節炎。

因為膝關節在承受過度壓力時,膝蓋附近的血管會變得緊張而呈收縮狀態,血管收縮,管腔變小,進入膝關節的血液量便減少。缺少血液的滋潤,軟骨自然會逐漸磨損。而且膝關節長期處於循環不良的狀態,當然容易退化,並逐漸發展成退化性膝關節炎。

因此,退化性膝關節炎的第一個症狀,往往是膝關節僵硬不靈活,要彎不能彎,彎不到底,或者彎到某一個程度便開始痛,起初是小痛,後來是大痛,然後膝關節便越來越用不上力,尤其上下樓梯的時候,更是叫苦連天。

痛與不靈活,其實是膝關節細胞給主人的警訊,可是,主人卻往往不會自我反省,責怪自己不該穿高跟鞋,從速改掉壞習慣,卻怪膝關節細胞沒有好好地盡忠。

看到這種情形,細胞常常會為無知的主人嘆一口氣。

同樣的道理,腰椎的關節、腳踝的關節與腳趾的關節,都是因為承受了過多的壓力而導致血液循環不良,不但容易疼痛、發炎,而且容易扭傷及生雞眼。

我常常對穿高跟鞋的朋友說:「妳大概可以『美』十年,第十一年開始,妳就要開始為妳所謂的『美』付出代價了。」

甚至有些人還「美」不到第十年,便開始出狀況了。

狀況最嚴重的退化性膝關節炎,不是需要手術,換裝人工關節(換人工關節又會有其他副作用),就是必須以輪椅代步,都不是好玩的。

如果每一個人都能聽到自己的腰細胞、膝蓋細胞、腳踝細胞乃至腳趾細胞說話,那麼即使別人多麼欣賞穿高跟鞋的婀娜多姿,聰明的女性同胞都不會拿自己的健康來做賭注,做出這麼愚蠢的事情,讓自己以後的生活品質大打折扣。

另外一天,輪到肝細胞在那裡發牢騷了,它們非常焦急地對談:

「都晚上十一點多了,主人還在那裡興奮地與別人說話,了無睡意,那我們的工作怎麼做得完?」

「也不是第一回,主人常常如此,我都已經太疲倦,看來就要提早退休了。」

「不成,你一退休便成為肝炎了,再撐一撐吧!」

「我看也撐不了多久了,如果必須在這麼缺氧的狀況撐下去,那我就只有變成癌細胞的狀態才撐得下去了。」

「不行,那比肝炎更嚴重。」

「不然,那怎麼辦?」

晚上十一點至清晨三點,如果已經上床睡覺了,身體是平躺的,是放鬆的,血液會大量流入肝膽系統,肝膽細胞便能夠好好工作與復原。

如果這時仍在熬夜,血液進來的量減少,肝膽細胞無法工作及復原,便容易疲倦、生病,甚至發生癌變。

知道細胞如何運作,學會尊重它們,自然便得到健康的回饋。

我越瞭解細胞,越為以前蹧蹋它們而慚愧,反過來在我開始尊重它們之後,我的身體便開始轉好。

書中有很多方法與案例,讓大家能夠深入細胞世界,認識它們,瞭解它們,如果也能像我一樣,學會尊重它們,那麼,不但能夠超越病痛,甚至還能夠超越癌症。

這本書,本來在三年前就該完成,可是拖拖拉拉,竟然拖了那麼久,幸好,友好友魏淑貞的催促,終於還是完成了,希望因此有更多人看到這本書而受惠,讓細胞都變得更健康、更快樂。(文/ 李豐,玉山社提供)

李豐醫師的食譜

===============================

李豐醫師的食譜

Info Source: http://www.intalking.com/redirect.php?tid=12648&goto=lastpost&sid=0lCCaj

每天清晨四點,城市的夜貓族剛入睡,前台大病理科主治醫師李豐就起床。

先喝一杯水,開始打坐、運動,吃過一碗五榖粥當早餐後,七點鐘,她好整以暇的出門。

每天晚上八點,都會上班族還在辦公室裡加班,李豐已開始打坐,準備九點睡覺。

她的飲食清淡,中午自己煮糙米飯和蔬菜。

晚上只吃中午的一半到三分之一量。

整天的飲食,就是五榖雜糧加蔬菜。



2011年3月17日星期四

选择幸福 (by 丹女)

新加坡联合早报 - 副刊 (2011-03-17)

选择幸福

(2011-03-17)

● 丹女

山外山

  那天,马来西亚到香港来念书的H抱着我说:“噢怎么办,我至今一事无成,我该怎么办?”

  那天,中国到香港来念书的N抱着我说:“唉。学期就要结束了。我没选上博士班,回去要做什么?我只想找一份清闲的工作,拿份薪水。日子就这么过吧。”

  人都是这样子过吧,还能怎么样?H没念书之前,当了一阵子全职主妇。每天在家里想着晚上要煲一锅好汤,认为婚姻是幸福的,老公对自己无微不至。N没来香港之前,在中国的某重点大学念书,家里富裕,能为她负担每个月港币两万的房租。她们的生活有什么不如意,却还是唉声叹气的。

  每个人每天总有东西让他叹气。谁能从早到晚精神奕奕,快乐无边,这样子的人大概在别人眼中都是傻子。世界上的东西因为没有办法全部拥有,所以总会不快乐。结了婚生活安定的说自己一事无成,没结婚人生刚起步的怕未来一片混沌;别人眼里事业有成的怕攀不了下一座事业高峰;有孩子的担心孩子前程,没孩子的担心没孩子;孩子长成的担心孩子不照顾自己,孩子不争气的担心孩子不争气,孩子争气的担心孩子拿不下全级第一……反正,不烦就不是人。

  直到灾难降临。

  谁都不希望自己是受难者,看着别人受难心里或许不好受,但是每个平时唉声叹气的人此时此刻都会有机会提醒自己:自己是幸福的。就算一事无成,就算未来一片混沌,就算攀不了下一个事业高峰,就算孩子没有你想象中听话优秀,还是幸福的。幸福来自于平淡。

  有机会和自己爱的人坐下来吃一顿饭就是幸福了,有机会和自己爱的人坐在一起聊天就是幸福了;有机会在超市里一家人选购物品就是幸福了。最简单的就是最幸福的。所以每一次做这样的事情的时候,都让自己感觉一下幸福吧。

  就像没有人可以替你感觉幸福那样,也没有人可以替谁感觉痛苦。灾难降临的时候,世界各地的人透过电视看远方的人受难,但是没有办法感同身受。多么可怖的画面在电视报章上频频呈现,你却没法分担当事人的恐慌与痛苦;结果感受到更多的却是与对方比较之下,自身的幸福。没有人会因为这个世界瞬间被夺走了几万条人命,因此睡不着觉,因此吃不下饭,因此不再欢笑。痛苦是个人的,幸福也是个人的。

有机会的时候,多多感觉幸福。幸福吧!因为痛苦的时候,也没有人会因你而痛苦,所以亲爱的,选择多多感觉幸福吧!  (传自香港)

笔心

  就像没有人可以替你感觉幸福那样,也没有人可以替谁感觉痛苦。  ——丹女

2011年3月16日星期三

书名:99年散文選 (我想买的书)


· 作者:宇文正/主編

· 出版社:九歌

· 出版日期:2011年03月01日

· 語言:繁體中文 ISBN:9789574447565

· 裝訂:平裝

目錄

宇文正 像我這樣一個無可救藥的樂觀主義者    ...... 013
─《九十九年散文選》序

輯一 成長.看太陽的方式
歐銀釧 曬年糕   ......025
陳 寧 咖啡店 再相見   ......029
楊 明 別 後   ......035
羅珊珊 黎明,才正要降臨   ......041
黃春明 在龍眼樹上哭泣的小孩   ......047
廖玉蕙 取藥的小窗口   ......053
楊莉敏 看太陽的方式   ......061
劉祐禎 六色的原罪   ......069
郝譽翔 追憶逝水空間   ......079

輯二 人生.生生不息
雷 驤 沐浴綺譚   ......095
王鼎鈞 四月的聽覺   ......105
周芬伶 蘭花辭   ......111
馮 平 給吉米的信   ......125
柯裕棻 春日午後的甜膩及其他   ......137
許正平 冬夜,高鐵下錯站   ......141
黃信恩 網紗象城   ......147
張耀仁 自己的房間   ......153
楊邦尼 毒 藥   .....161
張輝誠 生生不息   .....171
黃克全 生死簿   .....177
鄭麗卿 想去遠方   .....185
劉峻豪 拍 痰   .....193

輯三 行旅.也許有一個地方
王盛弘 廁所的故事(二○一○)   ......199
鄭衍偉 陶淵明說悄悄話   ......209
張 讓 也許有一個地方   ......215
余光中 雁山甌水   ......225
鍾怡雯 夜色漸涼   ......237
方秋停 兩面海洋   ......247

輯四 沉思.滅燭憐光滿
徐孟芳 質 數   ......253
林谷芳 真山真水   ......263
王文華 他也是一個爸爸   ......271
劉克襄 雲豹還在嗎?   ......277
葉佳怡 七個清晨   ......291
蔣 勳 滅燭,憐光滿   ......301

輯五 時代.最好的時光
朱天心 我的街貓朋友   ......311
鍾文音 建國村的少女夜憶   ......319
林文義 光影迷離   ......325
瓦歷斯.諾幹  烏石柔軟   ......343
呂政達 避 雨   ......349
吳鈞堯 我與金門的四個年代   ......357
蔡 怡 兩百里地的雲和月   ......365
季 季 你們國家的作家,都是這麼富有嗎?   ......371

附 錄 :九十九年度散文紀事 杜秀卿   ...... 383