新闻英国研究：吃素可远离心脏病 （2013-02-09）

　 （巴黎法新电）英国牛津大学的研究发现，吃素能使人得心脏病的概率降低达32%。
　 研究者对4万4500多名志愿者进行了平均约11年的观察，当中三分之一是素食者。研究对象中，1235人患心脏病，其中169人因此死亡。发表在《美国临床营养杂志》上的研究报告说，在50岁至70岁的人群中，吃肉或鱼者因心脏病住院或死亡的比率达6.8%，而在素食者中仅4.6%。
　 牛津大学肿瘤流行病研究所的首席研究员克洛说：“这些结果表明，饮食是防止患心脏病的重要因素……素食者的胆固醇和血压相对比较低。”
　 研究还发现，素食者的体重和身高相对比较低，患糖尿病的风险也比较低。克洛说，这次研究的对象97%是白人，但对不同种族的人来说结果都一样。她还指出，以前的几次研究还发现，素食者患肠道疾病和白内障的概率也较低。但与食肉者在患癌症的风险方面没有差别。