排毒从早餐开始

许多疾病是体内毒素长久积累造成，因此，排毒是身体健康的因素之一。人体吸收营养从早餐开始，那就吃一份有助排毒的早餐吧！对于慢性病患者或病人，最好寻求医生的意见。

排毒早餐需要的是1份水果+2份蔬菜+1份番薯+1份米饭。也就是说，我们把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、番薯、米饭的比例是1：2：1：1。

　　一份水果：较适合的水果，包括苹果、香蕉、橙、梨及葡萄等，最好连皮食用。

　　两份蔬菜：蔬菜是碱性的，所以我们摄取的比例要较多，约占两份，这样才容易达到酸碱平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶，而几乎所有的蔬菜、水果都拥有大量的酶，但酶在超过摄氏54度的温度下就被破坏了，所以每一餐里，一定要有50％以上的蔬菜是生食的。

　　选择蔬菜的原则：以根、茎、花、果四大类为主。这四大类蔬菜的农药比较少，且含有高度的矿物质，能量也特别高。至于叶菜类和芽菜类也是很好的食物，此外，要小心分辨哪些蔬菜是可以生食的，因为不是所有蔬菜都可以生食。

　　一份番薯：番薯含有丰富的矿物质，几乎涵盖人类所需要的大多数氨基酸和维生素B群。早餐应以蒸的方式食用，特别要注意连皮一起吃，这样可以降低胆固醇，帮助调节肠胃系统方面的疾病。

----- 偶报自4-6-2007早报，作者不明。