人生十難
1、最难把握的是机遇；
2、最难做好的是细节；
3、最难处理的是关系；
4、最难改变的是习惯；
5、最难得到的是人心；
6、最难分配的是利益；
7、最难控制的是情绪；
8、最难战胜的是自己
9、最难抵挡的是诱惑；
10、最难相遇的是知己！
2013年6月26日星期三
【養身快報】長期不吃肉 竟早衰失智
My note: B12 can only be obtained from animal sources and health supplements. If you are on vegan or vegetarian diet, I suggest you consult your doctor or a qualified dietician regularly to ensure your diet is healthy and balanced.
Info source:
【養身快報】長期不吃肉 竟早衰失智
一名七十多歲的老先生因為擔心高血壓和心臟病，長期來拒絕吃紅肉，最近家長突然發現老先生講話，不斷重覆又常常找不到東西，懷疑是失智症，連忙帶他到醫院檢查，證實老先生真的是失智了，不過他的失智是缺乏維生素B12，打針補充後，老先生馬上恢復正常，還好及早發現，再拖下去會惡化得很快。
煎的香噴噴的牛排，真的是令人又愛又怕，擔心吃太多會血壓高、血脂三高上身，也擔心紅肉吃太多會大腸癌，台南一名七十二歲的老先生為了這個理由把紅肉列為拒絕往來戶，不吃紅肉也不碰內臟類，但是家屬最近發現他來講話一直重覆，東西放在哪也找不到，送他到台南成大醫院檢查，證實他得了失智症，但是這種失智只要打了維生素B12一針就立刻好轉。
原來老先生長期來拒吃紅肉造成體內缺乏維生素B12，這是是紅血球生長和神經傳導不可或缺的重要元素，缺乏會造成疲勞、注意力不集中、記憶力下降、易怒、抑鬱，而維生素B12通常存在動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、乳酪，所以吃純素的人比較容易缺乏，可以吃綜合維他命來補充。
大多數的慢性病都是吃出來的，像糖尿病主要是因為飲食比例錯誤，吃太多澱粉、糕餅、水果，吃太少蔬菜所致；高血壓和腦血管疾病則是因壞油(油炸食物)吃太多、蔬菜、水果(含抗氧化劑可對抗體內自由基)吃太少；憂鬱症也與優質蛋白(如新鮮魚肉、蛋)及好油吃太少有關。
日前媒體報導，還有一名婦人擔心膽固醇過高，每天只吃青菜、水果，有一天外出出現劇烈胸痛。送醫診斷發現她的壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇，LDL-C）及三酸甘油脂超標，引起心血管疾病。
長期不吃肉會缺乏維生素Ｂ12，維生素Ｂ12是造血重要元素，若缺乏會造成神經病變及貧血，引發疲倦、腦力和體力減退、臉色蒼白等；缺乏Ｂ12也會使血管狹小及血液栓塞，增加心臟病和腦中風風險。
維生素Ｂ12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，體內含量不足時會影響神經傳導的分泌，出現記憶喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。因此她呼籲長期茹素的人，即使不吃肉、蛋，也要吃豆腐等黃豆製品，腦子才不會提早退化。
很多人以為少吃肉、多吃蔬果就是健康，有些人甚至一天三餐只吃飯配菜，連豆腐、黃豆等也拒吃，怕尿酸高；吃蛋怕膽固醇過高，認為這樣就很健康。其實長期下來，身體會因缺乏維他命Ｂ12、蛋白質而出毛病。
人體如缺乏蛋白質，無法執行新陳代謝；長期缺乏蛋白質，導致生理機能無法正常運轉，容易提早衰退。黃淑惠門診裡，就有老人家因不吃蛋、肉、黃豆，導致身體機能衰退，甚至提早出現失智症狀。
現代人該在意的是飲食均衡，而非攝取某種營養過量的問題。國外有研究發現，半素半葷是最健康的飲食原則。
@全素的食物中，全麥、糙米、海帶、海苔裡面都有B12。
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身心喜悅協會~祝粉絲們身體健康
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2013年5月28日星期二
Mission of 全食物健康飲食學會
Mission
全食物健康飲食學會於2009年7月由推廣全食物多年的陳月卿發起。
從以前的「藥罐子」，到現在總是精力充沛、生氣勃勃的「能量電池」，陳月卿的養生專家之路，可說是一條與疾病正面對決之路。她將這場正面對決當成「終身大事」，除了幫夫婿蘇起打贏之外，還要幫更多人抗戰到底！
成立全食物健康飲食學會，就是希望與所有有緣人共同寶貝身體、並且在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。
陳月卿經常說：「飲食不當是致病主因，食物就是治病與健康的良藥」。全食物健康飲食學會除了透過一系列的活動與互動平台，幫助民眾吸收正確的健康飲食資訊；更重要的是，全食物健康飲食學會將提出並示範如何「卿卿鬆鬆」的養成健康飲食的好習慣。
全食物健康飲食學會「寶。貝。身。體。」的理論源自哈佛大學公共健康學院提出的「飲食金字塔」、福瑞德瑞克霍夫曼醫生（ Frederick Hoffman ）的癌症與飲食研究、亨利‧畢勒 （ Henry Bieler ）醫師針對病因與治療的結論、以及匯集許多國內外健康飲食專家的見地。這些艱澀的研究理論與報告，經過陳月卿與全食物健康飲食學會組成團隊多年的親身實踐與在地化的調整之後，成為「卿卿鬆鬆」的實踐對策。
從以前的「藥罐子」，到現在總是精力充沛、生氣勃勃的「能量電池」，陳月卿的養生專家之路，可說是一條與疾病正面對決之路。她將這場正面對決當成「終身大事」，除了幫夫婿蘇起打贏之外，還要幫更多人抗戰到底！
成立全食物健康飲食學會，就是希望與所有有緣人共同寶貝身體、並且在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。
陳月卿經常說：「飲食不當是致病主因，食物就是治病與健康的良藥」。全食物健康飲食學會除了透過一系列的活動與互動平台，幫助民眾吸收正確的健康飲食資訊；更重要的是，全食物健康飲食學會將提出並示範如何「卿卿鬆鬆」的養成健康飲食的好習慣。
全食物健康飲食學會「寶。貝。身。體。」的理論源自哈佛大學公共健康學院提出的「飲食金字塔」、福瑞德瑞克霍夫曼醫生（ Frederick Hoffman ）的癌症與飲食研究、亨利‧畢勒 （ Henry Bieler ）醫師針對病因與治療的結論、以及匯集許多國內外健康飲食專家的見地。這些艱澀的研究理論與報告，經過陳月卿與全食物健康飲食學會組成團隊多年的親身實踐與在地化的調整之後，成為「卿卿鬆鬆」的實踐對策。
Info
source:
台湾全食物健康飲食學會 --- 介绍 [ Ref：Grace Chen M2013E28 ]
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台湾全食物健康飲食學會 --- 介绍 [ Ref：Grace Chen M2013E28 ]
台湾全食物健康飲食學會
About
健康就像情人，追了才會到手，到手了讓人滋潤；情人就像健康，不理會就會變心，細心呵護就能廝守終身。歡迎您的加入！
陳月卿 健康♥幸福の密碼:
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Mission
全食物健康飲食學會於2009年7月由推廣全食物多年的陳月卿發起。
從以前的「藥罐子」，到現在總是精力充沛、生氣勃勃的「能量電池」，陳月卿的養生專家之路，可說是一條與疾病正面對決之路。她將這場正面對決當成「終身大事」，除了幫夫婿蘇起打贏之外，還要幫更多人抗戰到底！
成立全食物健康飲食學會，就是希望與所有有緣人共同寶貝身體、並且在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。
陳月卿經常說：「飲食不當是致病主因，食物就是治病與健康的良藥」。全食物健康飲食學會除了透過一系列的活動與互動平台，幫助民眾吸收正確的健康飲食資訊；更重要的是，全食物健康飲食學會將提出並示範如何「卿卿鬆鬆」的養成健康飲食的好習慣。
全食物健康飲食學會「寶。貝。身。體。」的理論源自哈佛大學公共健康學院提出的「飲食金字塔」、福瑞德瑞克霍夫曼醫生（ Frederick Hoffman ）的癌症與飲食研究、亨利‧畢勒 （ Henry Bieler ）醫師針對病因與治療的結論、以及匯集許多國內外健康飲食專家的見地。這些艱澀的研究理論與報告，經過陳月卿與全食物健康飲食學會組成團隊多年的親身實踐與在地化的調整之後，成為「卿卿鬆鬆」的實踐對策。
全食物健康飲食學會「卿卿鬆鬆、寶。貝。身。體。」六大實踐對策：
對策一：只吃食物，不吃食品
所謂食物指的是大地生產出來的食物，如各種新鮮的青菜、水果、五穀類、海藻類、菇菌類、生的堅果類、豆類、一點點魚類和肉類 --- 均衡多元對身體最好。
也就是說鼓勵大家只吃自然健康的食物，少吃或不吃任何含有人工添加物的食品，包括香腸、臘肉、火腿、熱狗，醃燻、冷凍、罐頭食品，以及合成飲料。
對策二：盡量清淡，決不煎炸
盡量不用調味料，也就是少油少鹽少糖、根本不用味精。然而食鹽是刺激品，使用過量對高血壓、腎臟病、和氣喘病人有非常不好的影響。
油脂熱量很高，用油過量對心臟、血管也有非常不好的影響，尤其油遇到高溫會產生毒素。因此烹調方法盡量改用蒸、煮、涼拌，盡量少煎、炒，決不用炸。尤其炸的食物對肝非常不好。自從我不再吃炸的食物之後，明顯感覺健康進步很多。
對策三：多鹼性食物少酸性食物
肉、魚、蛋、奶、都是酸性食物所以比例應該降到 20% 以下，而且為了好消化，每餐最好只吃一種蛋白質，因為肝臟不能同時處理兩種蛋白質的消化作用。 新鮮的青菜、水果不僅是鹼性食物，還有很高的能量，是排毒、去酸、補缺最好的食物，應該多吃，可以佔到飲食的 30% — 40% 。為求營養均衡，每餐可以吃不同顏色的蔬菜，同時輪流吃植物的不同部分，也就是根、莖（菜梗）、葉、花、果實都要吃到。全穀類含有豐富的營養，又是中性食物，還可以滋補脾臟，所以五穀雜糧類應該佔 40%--50% 。另外海藻類也是很好的鹼性食物，並且提供豐富的礦物質，每星期至少要吃兩三次。
對策四：每天最少一餐或部分生機飲食
生機飲食近來非常流行！所謂生機飲食就是生吃新鮮、有機種植的蔬果，最好是當季、當地的食物，因為天候和土壤都跟你生活的環境一樣，最能夠供應你身體所需的營養元素。生機飲食是由有特別營養的、幼嫩的、有機的小綠苗，和堅果類、種子類、全榖類、以及蔬菜、水果等組成，能夠提供富生機、含酵素、高能量的營養。另外酵素怕熱，所以生機飲食可以保留最多的酵素和維生素。
對策五：全食物、全營養
大自然非常奇妙，它在完整的食物中提供了豐富而完整的營養，所以要吃全食物，才能獲得全營養。而 20 世紀營養大發現「膳食纖維」 -- 可以減緩老化，可以控制體重，不至於發胖。另外它本質粗糙，可以稀釋大腸中的致癌物質，連帶其他雜物一起排出體外，所以能防止腸癌的發生。大自然是非常奇妙的，它已在完整的食物中提供了豐富而完整的營養。譬如葡萄，我們只吃果肉，卻把真正有營養的葡萄皮和葡萄子丟棄。
對策六 : 早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少
西方諺語說：早上吃得像國王、中午像王子、晚上像乞丐。早餐是最重要的一餐，早上七點到九點也是小腸最活躍的時候，這時候吃早餐最容易消化吸收。早餐也影響一天的情緒和精力
以上全食物健康飲食學會「卿卿鬆鬆、寶。貝。身。體。」六大實踐對策，將透過全食物健康飲食學會的系列活動與互動平台，推廣給一般民眾。
從以前的「藥罐子」，到現在總是精力充沛、生氣勃勃的「能量電池」，陳月卿的養生專家之路，可說是一條與疾病正面對決之路。她將這場正面對決當成「終身大事」，除了幫夫婿蘇起打贏之外，還要幫更多人抗戰到底！
成立全食物健康飲食學會，就是希望與所有有緣人共同寶貝身體、並且在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。
陳月卿經常說：「飲食不當是致病主因，食物就是治病與健康的良藥」。全食物健康飲食學會除了透過一系列的活動與互動平台，幫助民眾吸收正確的健康飲食資訊；更重要的是，全食物健康飲食學會將提出並示範如何「卿卿鬆鬆」的養成健康飲食的好習慣。
全食物健康飲食學會「寶。貝。身。體。」的理論源自哈佛大學公共健康學院提出的「飲食金字塔」、福瑞德瑞克霍夫曼醫生（ Frederick Hoffman ）的癌症與飲食研究、亨利‧畢勒 （ Henry Bieler ）醫師針對病因與治療的結論、以及匯集許多國內外健康飲食專家的見地。這些艱澀的研究理論與報告，經過陳月卿與全食物健康飲食學會組成團隊多年的親身實踐與在地化的調整之後，成為「卿卿鬆鬆」的實踐對策。
全食物健康飲食學會「卿卿鬆鬆、寶。貝。身。體。」六大實踐對策：
對策一：只吃食物，不吃食品
所謂食物指的是大地生產出來的食物，如各種新鮮的青菜、水果、五穀類、海藻類、菇菌類、生的堅果類、豆類、一點點魚類和肉類 --- 均衡多元對身體最好。
也就是說鼓勵大家只吃自然健康的食物，少吃或不吃任何含有人工添加物的食品，包括香腸、臘肉、火腿、熱狗，醃燻、冷凍、罐頭食品，以及合成飲料。
對策二：盡量清淡，決不煎炸
盡量不用調味料，也就是少油少鹽少糖、根本不用味精。然而食鹽是刺激品，使用過量對高血壓、腎臟病、和氣喘病人有非常不好的影響。
油脂熱量很高，用油過量對心臟、血管也有非常不好的影響，尤其油遇到高溫會產生毒素。因此烹調方法盡量改用蒸、煮、涼拌，盡量少煎、炒，決不用炸。尤其炸的食物對肝非常不好。自從我不再吃炸的食物之後，明顯感覺健康進步很多。
對策三：多鹼性食物少酸性食物
肉、魚、蛋、奶、都是酸性食物所以比例應該降到 20% 以下，而且為了好消化，每餐最好只吃一種蛋白質，因為肝臟不能同時處理兩種蛋白質的消化作用。 新鮮的青菜、水果不僅是鹼性食物，還有很高的能量，是排毒、去酸、補缺最好的食物，應該多吃，可以佔到飲食的 30% — 40% 。為求營養均衡，每餐可以吃不同顏色的蔬菜，同時輪流吃植物的不同部分，也就是根、莖（菜梗）、葉、花、果實都要吃到。全穀類含有豐富的營養，又是中性食物，還可以滋補脾臟，所以五穀雜糧類應該佔 40%--50% 。另外海藻類也是很好的鹼性食物，並且提供豐富的礦物質，每星期至少要吃兩三次。
對策四：每天最少一餐或部分生機飲食
生機飲食近來非常流行！所謂生機飲食就是生吃新鮮、有機種植的蔬果，最好是當季、當地的食物，因為天候和土壤都跟你生活的環境一樣，最能夠供應你身體所需的營養元素。生機飲食是由有特別營養的、幼嫩的、有機的小綠苗，和堅果類、種子類、全榖類、以及蔬菜、水果等組成，能夠提供富生機、含酵素、高能量的營養。另外酵素怕熱，所以生機飲食可以保留最多的酵素和維生素。
對策五：全食物、全營養
大自然非常奇妙，它在完整的食物中提供了豐富而完整的營養，所以要吃全食物，才能獲得全營養。而 20 世紀營養大發現「膳食纖維」 -- 可以減緩老化，可以控制體重，不至於發胖。另外它本質粗糙，可以稀釋大腸中的致癌物質，連帶其他雜物一起排出體外，所以能防止腸癌的發生。大自然是非常奇妙的，它已在完整的食物中提供了豐富而完整的營養。譬如葡萄，我們只吃果肉，卻把真正有營養的葡萄皮和葡萄子丟棄。
對策六 : 早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少
西方諺語說：早上吃得像國王、中午像王子、晚上像乞丐。早餐是最重要的一餐，早上七點到九點也是小腸最活躍的時候，這時候吃早餐最容易消化吸收。早餐也影響一天的情緒和精力
以上全食物健康飲食學會「卿卿鬆鬆、寶。貝。身。體。」六大實踐對策，將透過全食物健康飲食學會的系列活動與互動平台，推廣給一般民眾。
Company Overview
健康就像情人，追了才會到手，到手了讓人滋潤
情人就像健康，不理會就會變心，細心呵護就能廝守終身
即日起，養生達人陳月卿邀您加入全食物健康飲食學會
讓您與健康 幸福永不分
情人就像健康，不理會就會變心，細心呵護就能廝守終身
即日起，養生達人陳月卿邀您加入全食物健康飲食學會
讓您與健康 幸福永不分
2013年5月19日星期日
今天(2013-05-19, 星期日)早上在巴刹买了一包500克由河北沧县树林果品有限公司生产的新疆天山雪枣 (仙枣缘).
今天(2013-05-19, 星期日)早上在巴刹买了一包500克由河北沧县树林果品有限公司生产的新疆天山雪枣 (仙枣缘),
生产日期2013-04-03, 价钱新加坡币10元,每粒约4.5厘米. 应该是大漠天山雪枣五星级或六星级吧?
我的植物性食物又多了一个新成员天山雪枣!
2013年5月8日星期三
2013年4月6日星期六
防癌養生長壽的秘訣: 防癌的祕密~鉀與鈉的比例!
防癌養生長壽的秘訣
鹽和鉀都是我們身體需要的東西，但我們身體裏的鉀應維持在鹽的二倍以上。
現在台灣的食物可能和美國的食物差不多，剛好反過來， 我們現在吃二倍的鹽與一倍的鉀，這怎麼能跟我們的老祖宗比呢？
一萬多年前人類攝取的鉀是鹽的十六倍，從十六倍變成0.五倍，你想差別有多大？而這引起的毛病可多了！
一個是糖尿病，一般想，也許是糖吃太多了，當然，這是有影響的，但主要的原因在於胰島素分泌的不夠。
胰島素的分泌是受鉀的影響，鉀會刺激胰島素的分泌，當我們飲食中鹽吃得多，鉀吃得少，胰島素的分泌就少，這就產生糖尿病。
還有一個是高血壓，有人用動物做實驗，給動物吃很多的鹽，發現血壓會上升，而給它吃很多的鉀，血壓又會下降，所以鉀和鈉的比例會影響血壓。
正常的細胞裏面，鉀和鈉有一定的比例，普通是五到六左右。而細胞在生長與分裂的時候，鉀和鈉的比例則會減小，癌細胞的鉀和鈉比例就少於正常的細胞，所以鉀和鈉的比例反應出細胞分裂的訊息。
長期吃太多的鹽，加上空氣、環境的污染，幾個因素一配就得癌症了。
根據統計，世界上幾個鹽吃得多的國家，癌症比例也高；鹽吃得少的國家，癌症的比例就低。
從鉀與鈉的比例看來，鉀吃得越多，癌症越少，等於有保護作用。 鉀是水溶性的，像罐頭、豆腐，本來鉀成份很高，但在加工中都被水沖掉了，剩下來的只是蛋白質。
植物是鉀最好的來源，因為植物能夠濃縮鉀，現在一般人蔬菜都吃得比較少，因為生活富裕，大部分的人喜歡吃雞鴨魚肉，但是動物不是鉀很好的來源。
舉例來說：在還未調味之前，就是沒有加鹽之前，一般不管是肉、 蛋，還是牛奶，鉀跟鈉的比率最多只有三到五；只要加一點鹽的話，馬上變成0.一，就是鹽比鉀多十倍。但是像蔬菜、黃豆，鉀跟鈉的比例大概有二00至三00，香蕉有二00，南瓜、絲瓜類都有二00至三00，西瓜有一00，水果中橘子、蘋果都有二00以上。所以，吃蔬菜水果是鉀最好的來源。
食物中鉀與鈉的比例
要說明素食為什麼能治病防病，則需討論食物鉀和鈉的比例。
植物含鉀最高，如以鉀對鈉的比例為標準，
南瓜是三六0（即鉀是鈉的三六0倍），
黃豆三三一，
香蕉三八0，
橘子二二一；
而雞鴨魚肉大約三到五，火腿是0.三，即鈉高於鉀。總而言之，一般蔬菜水果都在二00以上，而加工食品如糕餅、罐頭等，都在一以下。
為什麼鉀跟我們的健康有密切關係？原來細胞如要維持正常功能，必須攝取鉀，排斥鈉。
細胞內鉀是鈉的十倍左右，如果細胞受損失去鉀的話，就會立刻開始繁殖分裂。
癌細胞能無限制的生長，可能和鉀的含量缺乏有直接有關。目前統計學己有報導，癌症發病率和鉀的攝取量成反比，說明鉀對癌症有預防作用。
一般來說，高血壓和鈉的過多有關，而鉀能降血壓，素食人如不吃過鹹，是不會有高血壓。正常人應該攝取鉀多於鈉，鉀和鈉比例是二：一，
但事實上現在攝取比例是0.七，難怪癌症、心臟病等越來越普遍了。植物是鉀最好的來源。現在一般人蔬菜吃得少，因為生活富裕，大部份人喜歡吃雞鴨魚肉，只要加一點鹽調味，鉀鈉比例為0.一，即是鈉比鉀多十倍，為了身體健康著想，食物的鉀鈉比例值得密切注意。
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